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鴨川の蕎麦屋のブログ


by aramina007

貯蔵庫

お店の隣に貯蔵庫を作ってもらうことにしました。
貯蔵庫とは、簡単にいうと玄蕎麦を保管し、そば粉をひく場所です。
貯蔵庫_e0170830_2140710.jpg

# by aramina007 | 2009-08-23 18:36 | 開店準備

ゲスト

本日は、スペシャルゲストにお越し頂きました。
そして、今後の店づくりについて話して頂きました。

まずはゆうきさん。
「今後、どのように作っていけばいいのでしょうか?」
ゲスト_e0170830_21324983.jpg


りんたろうさん。
「いけ~!!思うようにいけ~!!」
ゲスト_e0170830_21335165.jpg




と、いうことで。
あるがままに思うがままに店づくりをしていこうと思います。
# by aramina007 | 2009-08-20 16:28 | 日記

厨房

厨房部分の棚がつきました。

ここから、注文を受けたのを厨房に通したり、
厨房からお客様へと料理を運ぶ起点となる場所です。

厨房_e0170830_20282965.jpg

# by aramina007 | 2009-08-20 15:24 | 開店準備

番人

今日から我が家に番人がつきました。

これで怪しい人が来ても安心です。

番人_e0170830_20242820.jpg

# by aramina007 | 2009-08-19 16:20 | 日記

必需設備

洗面台は、なかなか気に入ったものが見つからず大変でした。
やっと、気に入ったものが見つかり設置。
棟梁が作ったついたてとも、なかなかマッチして良かったです。
必需設備_e0170830_23385949.jpg

# by aramina007 | 2009-08-17 10:32 | 開店準備