鴨川の蕎麦屋のブログ


by aramina007

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恥ずかしがり屋

今日から2日間、友人の冷水さんが手伝いに来てくださいました。

掃除に、パンフレットに載せる地図を作ってくださいました。
カメラを向けると、背を向けるので後姿しか撮れませんでした・・・
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冷水さん、ありがとうございました。
パンフレットの仕上げ、頑張ります。
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by aramina007 | 2009-10-29 10:43 | 開店準備

呼びかけ

11月頭に取材を受けることになりました。
しかし、お店の中はゴミだらけ・・・

椅子の脚もできあがってません。

そんな状況を知ったたくさんが、友人に呼び掛けてくれ、
お手伝いをしにきて下さいました。

高所恐怖症の中、梁に上って掃除して下さいましたたくさん。
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椅子の脚を作って下さったしんぼう。
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埃の中、掃除して下さったまゆさん。
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椅子の脚を磨いて下さった今井さん。
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皆さんのお陰でお店らしくなりました。
本当にありがとうございました。
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by aramina007 | 2009-10-25 12:30 | 開店準備

開店に向けて

大まかな店づくりは大方出来上がりましたが、
細かいことはまだまだたくさん・・・

とにかく、新蕎麦の季節である11月中にオープンすることを目指して
準備を進めていこうと思います。
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by aramina007 | 2009-10-24 09:26 | 開店準備

お供

今日は、新潟県南魚沼市へ。
とういのも、棟梁の鈴木さんの恒例行事の付き添いに。

場所はというと。
お酒でこの名前を知らない人はいないでしょう。
『八海山醸造』へ。

八海山での恒例行事というのは、八海山醸造の従業員の方のランチに蕎麦をだすこと。
食堂をお借りして、蕎麦の準備を。
蕎麦を打つ棟梁をはじめ。
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春さん。
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竹やぶで働いている飯山さんも。
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ついでに、女将美奈子も。
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お昼の時間になったら、蕎麦をゆで、天ぷらを揚げの忙しさ。
でも、皆さん喜んでいらしてとてもうれしかったです。


そして、その後は、酒蔵の見学。
規模の大きさにも驚きましたが、杜氏さんや従業員の方の熱い思いに感動しました。
今度、八海山を飲むときは美味しさが倍増しそうです。

夜は、会長自らのお酒に合う手料理を頂きました。
お酒はもちろん美味しく、そしてお料理も素晴らしい。
そして、会長の人柄も!!
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来年も、是非ともお供したいです。
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by aramina007 | 2009-10-23 08:35 | 日記

最後の日

今日は、棟梁鈴木さん、春さんの仕事修めの日。
4月から約半年間ありがとうございました。
また長期間、家を留守にすることをお許し頂いた奥様に
心から感謝しています。

鈴木さん、春さんだったから、ここまで出来ました。
そして、一緒に店づくりができたこと、とても嬉しく思っています。
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by aramina007 | 2009-10-22 18:32 | 開店準備

その後出来栄え

先日の扉がこのようについ立てに変身しました。
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by aramina007 | 2009-10-21 10:25 | 開店準備

早変わり


『竹やぶ』の旦那さんが、様子を見にきて下さいました。
細かいところをアドバイスを頂きました。
そのアドバイスのひとつ。
ついたてを作ること。しかし、材料がありません・・・
すると、余っていた扉が。
扉を横にしてみると・・・大きさも丁度良い。
棟梁の鈴木さんもつい立てに加工できるということで、
この扉はつい立てに変身することに決まりました。
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旦那さんには既成概念というものがなく、そこにあるものを上手く使いこなすのです。
ものに捉われない。
いつも勉強になります。

そして、最後にお店の顔の看板を書いて頂きました。
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by aramina007 | 2009-10-19 12:37 | 開店準備

大がかり


今日は、昨日作ったテーブルの脚に乗せる天板を
お店に搬入しました。
一番大きい天板は5メートルもある杉。
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大人5人がかりでやっと運びこみましたが、
ちょっと大きすぎる気が・・・

泣く泣くお店に合ったサイズに切り落としました。
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by aramina007 | 2009-10-18 16:53 | 開店準備

切断

以前、玄関につけたの残りを切断。切断。
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そして、削る。削る・・・。
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はてさて、何ができるのでしょうか?


答えは・・・
テーブルと椅子の脚です。
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by aramina007 | 2009-10-17 13:25 | 開店準備

久しぶりです。

このブログを見てくださっていた方は、ご存じかと思いますが・・・・
11月18日に無事に開店することができました。
本当に、皆様のお力添えがなかったらここまでできませんでした。
本当にありがとうございました。

1か月以上遅れていますが、現在に向けてブログを更新していこうと思っておりますので
よろしくお願いいたします。(11月20日)
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by aramina007 | 2009-10-11 09:04 | 開店準備