鴨川の蕎麦屋のブログ


by aramina007

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共同作業

地道にコツコツと床づくりをしています。
モルタルを塗り石を貼っていきます。

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あと、一日で全部終わるかなぁ。
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by aramina007 | 2009-08-30 14:42 | 開店準備

開花

店先に可愛らしい花が咲きました。
蕎麦の花です。
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by aramina007 | 2009-08-28 12:03 | 開店準備

貯蔵庫Ⅲ

壁も貼られ、全貌が見えてきました。
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皆さん、お気づきでしょうか?
よくよく見ると、ツギハギです。
ブラックジャックと良い勝負ができそうです。

冗談はここまでとして・・・
なぜ、ツギハギなのかというと、店を解体した際にでた廃材を活用しているからです。
通常ならゴミとなるものを、このように貯蔵庫に変貌するなんて。
つくづく元大工の鈴木さんと春さんに脱帽です
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by aramina007 | 2009-08-26 15:51 | 開店準備

貯蔵庫Ⅱ

無事、棟上げも終えひと段落中。
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こう見ると意外とおおきいですね。
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by aramina007 | 2009-08-25 16:43 | 開店準備

貯蔵庫

お店の隣に貯蔵庫を作ってもらうことにしました。
貯蔵庫とは、簡単にいうと玄蕎麦を保管し、そば粉をひく場所です。
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by aramina007 | 2009-08-23 18:36 | 開店準備

ゲスト

本日は、スペシャルゲストにお越し頂きました。
そして、今後の店づくりについて話して頂きました。

まずはゆうきさん。
「今後、どのように作っていけばいいのでしょうか?」
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りんたろうさん。
「いけ~!!思うようにいけ~!!」
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と、いうことで。
あるがままに思うがままに店づくりをしていこうと思います。
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by aramina007 | 2009-08-20 16:28 | 日記

厨房

厨房部分の棚がつきました。

ここから、注文を受けたのを厨房に通したり、
厨房からお客様へと料理を運ぶ起点となる場所です。

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by aramina007 | 2009-08-20 15:24 | 開店準備

番人

今日から我が家に番人がつきました。

これで怪しい人が来ても安心です。

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by aramina007 | 2009-08-19 16:20 | 日記

必需設備

洗面台は、なかなか気に入ったものが見つからず大変でした。
やっと、気に入ったものが見つかり設置。
棟梁が作ったついたてとも、なかなかマッチして良かったです。
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by aramina007 | 2009-08-17 10:32 | 開店準備

お試し

お店の床をどう仕上げていいか模索中。
従業員用の廊下となる部分をお試しとしてやってみました。
思い描いたようにいかず苦戦しております。

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by aramina007 | 2009-08-16 15:27 | 開店準備